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酥啊,酥啊,真心的酥~~ 以后要常常的做~~
酥皮点心,扳着手指头数数,一共好像就只有2次,虽然好吃但着实觉得麻烦,一会儿又擀卷一会儿又松弛的,真是超级麻烦~~俺就是一怕麻烦的主儿。本是为了消耗冰箱内的玫瑰花酱,没想到成品带来意外的惊喜,很酥,很香,很nice~~
3.分别将油酥和水油皮揉成团,盖保鲜膜松弛20分钟
4.松弛好的油酥和水油皮各分成9份,取1个水油皮压扁,包入油酥,收口朝下。2.炒好的面粉和芝麻,与玫瑰糖拌匀,可以先分好大小的团子,放冷冻室保存
2013年10月27日 阴
1.先处理馅儿,面粉和黑芝麻一起放锅内炒,面粉变色即可
5.取1个包好的面团,擀成椭圆形面皮,从上往下卷起,依次完成剩下的,松弛10分钟左右(我觉得做的多,等最后一个做完,第1个已经松弛了足够的时间,所以没有在单独松弛)
6.取松弛好的小卷,再次压平,擀成椭圆形,从上自下卷起,依次完成其余的
7.取1个小卷,用擀面杖擀成圆形,放入玫瑰馅儿,包好收口,收口朝下,依次完成。
8.用筷子沾上色素,点在饼上,入预热好的烤箱烘焙
方子来自岁月留香
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【酥皮鲜花饼】
做法:
材料:(为了将玫瑰糖用完,增加了量)
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水油皮面团:中粉80g、猪油30、水30g
干油酥面团:低粉100g、猪油50g
鲜花馅料 :玫瑰糖150g、炒熟的中粉30g、炒熟黑芝麻10g -
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