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说来也怪，香格里拉的玫瑰花开得真是好。我一直以为玫瑰像爱情一样是娇嫩的东西，可是在这里却完全不是——很多花都怕冷怕高活不了，但玫瑰长得那叫给点阳光就灿烂啊！这倒跟人们对爱情的理解相反：我们的初始设定总以为爱情就代表坚贞不移甘苦与共，谁知道现实中绝大部分爱情在诱惑或苦难面前都不堪一击。之所以玫瑰能成为爱情的代名词，也许正是因为人们希望爱情能多有点玫瑰这种不怕苦的精神吧？
朋友小马家龙门客栈的院子里，玫瑰花从五六月开放，一直艳丽到来年3月——秋天霜冻之后玫瑰们自动变成干花，全体认认真真地站在枝头，迎霜傲雪，半点儿也不逊色于古人眼中最傲骨冰肌的腊梅花。
5月的玫瑰是这样滴：
12月枝头的玫瑰是这样滴(2009年的老照片)：
1月雪后仍在枝头的玫瑰是这样滴（2010年1月摄于龙门客栈）：
今年房东家的一大株玫瑰开得极好，整个院子里都是一股甜香，种的是云南食用玫瑰的一种，约莫是滇云。萍姐采了一大碗花瓣，叫我做玫瑰花酱。
玫瑰花酱很好做，原料不过是玫瑰花瓣和白糖。比例要看着来的，我的办法是先装半钵花瓣，再放一勺白糖，捣，看到白糖和花瓣均匀混合冲碎了，就可以了。因为是自己家种的玫瑰花，开花期除了浇水没有任何肥料和杀虫剂，阳光棚里很干净，灰尘也几乎没有，所以花瓣采下来后我连洗都没有洗直接用的。
小脸盆那么多的花瓣，捣碎后才装满一个200克玻璃瓶。
在瓶口注入一层土蜂蜜，然后盖紧瓶盖，存放10天~40天。放的时间短，出来的玫瑰花酱颜色好看，但花还有轻微涩味；放的时间长，酱的颜色变深，涩味消失只余花香。
玫瑰酱有了，再就是做鲜花饼了。
在珠海的阿姊曾经投诉我：“你怎么不告诉我，云南的鲜花饼那么好吃？”我很抱歉啊：“我没觉得鲜花饼很好吃。”所以到云南这么多年，我给她寄过各种土产，偏没寄过鲜花饼。呵呵，阿姊啊，现在等我把做鲜花饼的技术练好，我寄handmade的给你。
鲜花饼其实不难做，我想对于擅长面食的北方人来说尤甚。但我玩面手艺差，做酥皮面团很不稳定。
用料：普通面粉，猪油，玫瑰花酱（我有时候会加入花生酱来丰富口感）
做法：
1，面粉里加入少量猪油和水，搅匀，和成柔软面团
2，面团静置半小时，再揉，擀成薄薄的大片，涂上一层猪油，卷起，再揉成面团，静置半小时
3，面团再擀成薄薄的大片，再涂一层猪油，卷成卷，再切成许多个小团
4，小团按扁成小薄饼，中间厚周边薄，像饺子皮那样，不过没那么薄
5，小圆饼中间放入玫瑰花酱（如同包子馅），然后包起（像包包子），然后压成小而厚而扁的饼状，放入铺油纸的烤盘，每个间距一厘米即可
6，烤箱预热180°，上下火25分钟，即成（我包得很不好，大部分都会爆肚皮，流出里面的玫瑰酱来，不过味道没影响）
端午假期到了，在家没事的话，就玩做鲜花饼吧。自家的花，自家的酱，自家的饼，彻底homemade。如果一时买不到玫瑰酱，这个方法用来做单独花生酱馅的酥饼也很好吃（花生酱超市肯定有卖的，带颗粒的比较好味）。
祝Dear们，端午快乐，像玫瑰那样，从内到外既美丽又芳香！ -
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