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时间:2015-03-29 来源:未知 作者:admin   分类:北京花店

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在上述清理步骤完成后,就可以将花材放入花桶了。此时,如果花桶桶壁粘滑、没有清洗,结果也是不言而喻的。因此,不论是塑料花桶,还是玻璃瓶器,简单地用清水冲洗都是达不到清洁目的的,一定要配合使用漂白液或84消毒液,并按照说明上的浓度配比后浸泡花桶一段时间,之后用清水冲洗干净,并自然风干。此外,我们在关注花器内壁洁净的同时,也千万不要忽视外壁,像塑料桶桶壁附土、划痕累累,玻璃瓶水渍斑斑、印痕清晰可见的现象是否可以随时处理,给顾客创造一个良好的视觉感受呢? 

 

 

 

先说花材的进店清洁。以玫瑰为例,花材到货后,店员开始忙碌,拆包装、打刺、整理、放入花桶等一系列环节自然而连贯,并且在传帮带的培训体制下,多年如一日,丝毫没有觉得有不妥之处。那些带有泥土的玫瑰枝条就这样直接被放入花桶,导致桶内的保鲜液或清水瞬间被污染,从而加速了鲜切花的衰败。事实上,这些不必要的损耗很大程度上可以通过先期对花材进行清洁来避免。最便捷的方法是在工作台旁的水池中安装一个莲蓬头,花材进店后直接放在工作台上,手压开关进行冲洗。待枝条上的泥土清洗干净后,再进入修剪叶片、打刺、剪根等环节。经过这一程序处理的花材,无论观赏性还是实用性,无疑都会大大提高。

 

  这里又要说到店面的日常维护了。如果说产品制作区稍显零乱还情有可原的话,那么产品展示区是否应该做到一尘不染呢?溅在墙面上的泥痕、洒在桌面上的水滴会给顾客留下什么样的印象?同样需要关注的还有洽谈区,与居住环境相比,公共洽谈区的脏污程度会大幅提高,因此,就更需要工作人员及时擦拭装饰物品、清理桌椅地面,摆放布艺沙发的更要频繁洗换沙发罩。只有从细节出发,顾客才能真正感受到花店的内在品质。记得某位业内人士参观日本花店后,对其日常清洁维护水准赞叹不已。他告诉记者,在日本,不管走进哪家花店,都会看到工作人员在做清洁,清理桌面卫生、擦干地面水渍、擦拭叶片尘土等工作无时无刻不在进行,玻璃花器中的清水更是上下午各更换一次,以保持花材新鲜、瓶器剔透。顾客进门后,看到的永远是花店整洁干净、清新亮丽的一面,而当顾客离店后,工作人员马上会走过去进行产品维护,这种专业性与规范化值得我们所有花店经营者去学习。

   店面的清洁与维护对于花店来说算是老生常谈了,它是花店管理细节的重要组成部分,也最能体现花店的综合素质。近些年,国内花店越来越重视店面环境的整洁与舒适,这应该说是整个行业的一大进步,但是重视并不代表能够做好。记者在走访花店时,仍然不时会看到花店的卫生死角和清洁维护环节的疏漏。在此,想重点分析以下几个细节,供花店经营者参考。  

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